Pascal Ory est un historien et essayiste français, né le 31 août 1948 à Paris. Il est spécialiste de l'histoire culturelle, politique et intellectuelle de la France contemporaine, en particulier des XIXe et XXe siècles. Il a été professeur d'histoire contemporaine à l'université Paris-I Panthéon-Sorbonne.
Ses travaux portent notamment sur :
Il est l'auteur de nombreux ouvrages, dont "La Belle Illusion : culture et politique sous le signe du Front populaire" et "Le Discours gastronomique français : des origines à nos jours". Il a également contribué à l'écriture de manuels scolaires et a été un chroniqueur régulier dans les médias.
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